Né en 1969 à Poitiers, Xavier Deshoulieres vit et travaille à Paris.

Après l'obtention du DNSEP en 1995 aux Arts Décoratifs de Strasbourg,

il s'installe durant trois ans à Cologne dans l'ancien atelier de Donald Judd en face du Rhin. En 2001, il rencontre Virgil de Voldère, et commence une longue collaboration avec la galerie, multipliant performances, expositions personnelles et foires internationales à Londres, Paris, Miami, Mexico et New York.

En 2004, il travaille et expose à Beyrouth en réalisant de nombreuses toiles sur "les cicatrices architecturales" de la ville martyre. Il poursuit ce travail avec certaines villes américaines, dont l'urbanisme présente contrastes et paradoxes dans leur mutation.

A partir de 2008, il commence à peindre des architectures végétales impénétrables sur de grands formats et obtient avec l'une d'elle, le Prix Marin 2010.

En 2014, l'artiste commence une collaboration avec la Galerie Detais, puis expose en 2015 à International Art Busan en Corée et obtient le prix du jury ainsi que l'achat de la toile "The Hoop" par le Living Treasure Museum of Tokyo.

En 2016, nouvelle collaboration avec la Galerie Peter Zimmermann puis en 2020 avec la Galerie Athenessa à Los Angeles où il réalise un solo show en 2021.

La même année, il expose au Sculpture Space of NY, et participe au Green Cedar Lebanon en soutient à Beyrouth.

En 2022, il est exposé à Los Angeles Art Fair et en 2023 à la Galerie Sabine Bayasli à Paris.

Les peintures de Xavier Deshoulieres font partie de grandes collections muséales et privées, notamment le MOMA, et ont été l'objet de commandes (portrait de Nelson Mandela, portrait de Jacques Chirac, commande de l'ONU).